酸辣土豆丝

配料

  • 土豆（黄心）
  • 大豆油
  • 干红椒
  • 盐
  • 鸡精
  • 白醋

步骤

    1. 将 1800g 土豆丝，在沸水中汆烫 15 秒，捞出备用；
    1. 下入 160g 大豆油、10g 干红椒，加入焯水后的土豆丝，炒制 1 分钟；
    1. 下入 18g 盐、10g 鸡精，炒制 1 分 30 秒；
    1. 下入 22g 白醋，翻炒均匀出品。