小炒河虾

配料

  • 大豆油
  • 鸡蛋
  • 蒜子
  • 鲜红小米辣
  • 青椒
  • 盐
  • 河虾
  • 小炒河虾料（生抽、蒸鱼豉油、鸡精、白胡椒、蚝油等）（老乡鸡中央厨房搅拌均匀，详细成分与配比官方未公布，请依据个人口味适量调整）

步骤

    1. 锅中倒入120g 大豆油烧至160℃，将500g 蛋液炒制成鸡蛋丁状，盛出锅备用；
    1. 再次倒入120g 大豆油，加入100g 蒜子、50g 鲜红小米辣；
    1. 爆香后加入800g 青椒丁煸炒30 秒，撒入14g 盐翻炒；
    1. 加入500g 河虾、70g 小炒河虾料、鸡蛋丁均匀翻炒1 分钟出品